随着食品行业的精细化管理、环节的增多，常规的质量管理溯源平台已经满足不了现实要去。现有的大部分区块链溯源系统都是给予集中式的数据存储技术，一般只可追溯到生产企业。但消费者所关注的生产信息存在缺失情况，有少数企业掌控了有价值的信息，通过选择性公开、篡改信息等行为造成了信息的不对称，以及缺乏完善的管理体系，使得食品安全事故时有发生。

 

    区块链是一种分布式记账技术，旨在欠缺信任中心机构管理情况下，从分布式网络节点到共识机制、传输及不可篡改的存储、公开透明的数据，能够提高信息可信度，并增加透明度。

    区块链食品质量安全追溯的优势：

 

    一、数据的可靠性。区块链的所有数据都会即时更新，并存储在各个节点数据库中。在此安全溯源的系统下，多节点共同维护数据不可伪造，使得溯源信息更具有可靠性。

 

    二、大数据分析有效性。区块链技术确保了数据的真实性、客观性，使得大数据分析结果更具有说服力。

 

    三、信用机制的建立。基于区块链的多节点共同维护、数据公开透明的特点。实现了食品“责任主体有备案、主题责任可追溯、监管信息可共享”的管理理念。尤其在疫情的大背景下，农产品的溯源信息，增强了人们对食品安全的质量信心。

 

    基于区块链溯源系统平台以每个产品作为溯源对象，能够对其生产、加工以及采摘后流通环节进行全程的数据记录。利用区块链系统去中心化、不可篡改的特点将数据进行存储，保证数据的可靠性。此外，提高了人们对食品安全的信任度。